Protein Gıda İşleme Hattı

Protein gıda işleme hattı, soya fasulyesinden soya fasulyesi proteini üretme sürecidir. Soya fasulyesi proteininin yüksek besin değeri ve çeşitli gıdalardaki çok yönlülüğü nedeniyle, bu işlem gıda endüstrisinde giderek daha popüler hale geliyor. Soya fasulyesi proteini, önemli bir amino asit kaynağı ve kapsamlı bir diyetin önemli bir bileşenidir. Bu üretim hattı, gıda üretiminde önemli bir rol oynamakta ve protein, lif ve besin değeri yüksek ürünlerin üretilmesini mümkün kılmaktadır.

Avantajlar

1. Proteinli gıdaların hafif tadı, hassas dokusu, belirgin lifli yapısı, mükemmel tokluğu ve çiğnenebilir tadı vardır.
2. Hammaddelerin özelliklerinden dolayı, protein lifleri yüksek termal stabiliteye sahiptir ve daha yüksek sıcaklıklara ve daha uzun pişirme sürelerine dayanabilir.
3. Öne çıkan Elastik lif yapısı, etin görünümünü ve dokusunu taklit edebilir, bu nedenle vejetaryen jambon, vejetaryen tavuk, vejetaryen balık, vejetaryen hamburger vb. vejetaryen ürünlerde kullanılabilir; Kısmen hayvan etinin yerini almak için derin işlenmiş ürünlerde de kullanılabilir, böylece hayvan eti alımını azaltır, gıda kalorilerini azaltır ve fiziksel sağlığı destekler.

Proteinli yiyecekler insan vücudu için gerekli amino asitleri içerir. Besin değeri, hayvansal proteininkiyle karşılaştırılabilir. Yağ içeriği son derece düşüktür ve kolesterol içermez. Fiyatı hayvansal proteinden daha düşüktür. Ete benzer bir doku yapısına sahiptir. Bu nedenle, proteinli yiyecekler çeşitli yiyeceklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yapay et olarak da bilinen proteinli gıda, düşük sıcaklıktaki soya fasulyesi küspesine, konsantre proteine ​​veya ayrılmış proteine ​​belirli bir miktar su ve katkı maddesi eklemek, bunları eşit şekilde karıştırmak için karıştırmak, ısıtmak ve zorla basınç uygulamaktır. protein molekülleri düzgün bir şekilde düzenlenir ve aynı yönde doku yapısına sahiptir ve daha sonra içi boş bir fibrin oluşturmak için ısıtılır, genişler ve katılaşır. Düşük sıcaklıkta soya fasulyesi küspesi esas olarak proteinli gıda üretmek için kullanılır. Bu nedenle, proteinli gıdaların kullanılması, yalnızca ürünün protein içeriğini artırmakla kalmaz, Hayvansal yağ ve kolesterol içeriğini azaltır, aynı zamanda yüksek sıcaklıkta ısıtma veya mekanik nedeniyle et dokusunun zarar görmesini ve etin dokunuşunu kaybetmesini de önler. aksiyon.

Çift Vidalı Ekstruder:

 

Bu ekipman besleme sistemi, ekstrüzyon sistemi, kesme sistemi, ısıtma sistemi ve kontrol sisteminden oluşmaktadır.

 

Çeşitli malzemeleri işleyebilir, frekans hız kontrolü, yüksek otomatik, istikrarlı performans, uzun ömür.

 

Daha uzun ömür: vida ömrü 20,000 saattir. Yıpranmaya dayanıklı özel malzeme ve teknoloji kullanır.

1. Karıştırma tozu: Soya, protein izolatı ve diğer karışık katkı maddeleri ile belirli bir oranda suyu iyice ve eşit bir şekilde karıştırın.
2. Kaldırma: Karışık ham maddeleri ekstrüderin besleme hunisine taşıyın.
3. Genleşme: Hammadde besleme makinesinden ekstrüzyon sistemine girdikten sonra partiküller üretilir ve farklı ebatlarda ürünler üretmek için kalıp değiştirilir.
4. Nakliye: Ürünü fırına taşıyın.
5. Pişirme: Belirli bir miktar nemi alın ve raf ömrünü uzatın.
6. Soğutma: Kolay paketleme için oda sıcaklığında soğutun.

Popüler Etiketler: proteinli gıda işleme hattı